大塊石灰是以碳酸鈣為主要成分的白色粉末狀物質。應用范圍非常廣泛，比較常見的是用于建筑行業，也就是工業用的碳酸鈣；固體的大白塊，學名生石灰，也叫燒石灰或者云石，內部主要物質是氧化鈣化學式為CaO。遇水會產生劇烈反應而出現沸騰現象。可用于作干燥劑，或者鋼鐵，醫藥等的脫水。